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Terre Argillose 2022

Marabino

Gewonnen aus der Auswahl der besten Nero d'Avola-Parzellen, aus den Weinbergen Don Paolo und Parrino, auf gelben Lehmböden

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

21,40 €

Gebiet

Sicilia

Noto (SR)

Eigenschaften

Appellation: Terre Siciliane IGT

Rebsorten:

Nero d’Avola 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die reifen Trauben werden lediglich entrappt, 15 Tage spontan vergoren und anschließend ein Jahr im Stahltank ausgebaut. Die malolaktische Gärung findet unmittelbar im Anschluss an die alkoholische Gärung statt. Bei der Weinherstellung werden außer sehr geringen Mengen Schwefeldioxid keine Hefen, Bakterien, Enzyme oder önologischen Zusatzstoffe zugesetzt.

Verkostung

Intensive Nase nach Beeren und roten Blüten, mit balsamischen und mineralischen Noten; saftiger, weicher und kraftvoller Schluck.

Paarungen

Gegrilltes Fleisch, Wild, reifer Käse.