Shop _ Weine _ Tersilio Marchesi Riserva del Fondatore Oltrepò Pavese Pinot Nero Extra Brut DOCG 2009

Tersilio Marchesi Riserva del Fondatore Oltrepò Pavese Pinot Nero Extra Brut DOCG 2009

Auf dem Bauernhof Vecchievigne wachsen auf kalkhaltigen, lehmigen, teilweise steinigen und mit Mergel durchsetzten Böden ein halber Hektar alte Pinot-Noir-Klonreben vom Typ 521; 10 Jahre auf den Hefen

Nicht verfügbar

Möchten Sie dieses Produkt?

Klicken Sie hier und seien Sie der Erste, der erfährt, wenn es wieder verfügbar ist

Zu Favoriten hinzufügen

Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

94,40 €

Gebiet

Lombardia

Costa Gallotti (PV)

Eigenschaften

Appellation: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

Rebsorten:

Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Lese ab der dritten Augustwoche mit sanfter Pressung der frischen Trauben und anschließender Gärung in kleinen temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Im Spätfrühling wird der gesamte Wein des jeweiligen Weinbergs für eine lange Gärung in Flaschen abgefüllt. Nach mindestens 120 Monaten Reifung auf der Hefe wird er degorgiert und für weitere 6 Monate verfeinert. Verkauft nach mindestens 12 Jahren.

Verkostung

Brillante goldgelbe Farbe mit besonders feiner und verdünnter Perlage; fruchtige Nase mit Anklängen von Haselnuss, exotischen Früchten und Erdnussbutter mit mineralischem Abgang; frischer Schluck mit Brioche-Nachgeschmack und einer Fülle, einem Geschmack und einer Komplexität, die dem größten Blanc de Noir würdig sind.

Paarungen

Tolle Gerichte der mediterranen Küche, die sowohl auf Fisch als auch auf Fleisch und lang gereiftem Käse basieren.