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Timorasso Derthona 2023

Vigneti Massa

Walter Massa unterliegt nicht der Ursprungsbezeichnung, er gibt die Rebsorte nicht auf dem Etikett an, aber es ist der Timorasso, der dank ihm den Erfolg genießt, der ihm gebührt

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Indigene Hefen

26,60 €

Gebiet

Piemonte

Monleale (AL)

Eigenschaften

Rebsorten:

100 % Timorasso

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Behältern mit Selektion im Weinberg; Mazeration der Schalen bei 8/12°C und anschließende Pressung der Trauben; Spontane Gärung im Weißwein mit anschließender Batonnage bis zur malolaktischen Reife, Reifung im Stahl auf der Feinhefe.

Verkostung

Tiefe strohgelbe Farbe; breite und reichhaltige Nase nach Akazienhonig, weißen Blüten und Feuerstein; cremiger und umhüllender Schluck mit ausgeprägt erfrischendem Geschmack.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, erste Gänge auf Fischbasis, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, mittelreifer Käse.