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Timorasso “Pitasso” Colli Tortonesi DOC 2019

Claudio Mariotto

Die Hügel von Tortona und Timorasso, eine magische Symbiose.

Verfügbar

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Indigene Hefen Seltene Rebsorten

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

42,50 €

Gebiet

Piemonte

Tortona (AL)

Eigenschaften

Appellation: Colli Tortonesi DOC

Rebsorten: 100 % Timorasso

Alkoholgehalt: 145%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Weinberge werden ohne den Einsatz chemischer Düngemittel, Herbizide oder systemischer Produkte bewirtschaftet. Ab der Gärungsprozess Ende September werden die Trauben sanft und langsam gepresst, mit spontaner thermokontrollierter Gärung. Der Wein reift ein Jahr lang auf der Edelhefe in Stahltanks mit leichter Batonnage und mindestens 12 Monate in der Flasche.

Verkostung

Klare und intensive goldgelbe Farbe. Intensiver Blumenwein mit warmen Frucht- und Honignoten. Fruchtig und saftig, mit leicht würziger Note. Großes Alterungspotential.

Paarungen

Leckerer Käse, Schalentiere, weißes Fleisch.