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Trento Doc Brut Riserva 2019

Graziano Fontana

Reiner Chardonnay aus einem 45 Jahre alten Weinberg auf 600 Metern Höhe

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

32,90 €

Gebiet

Trentino

Faedo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trento DOC

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Sanfte Pressung der gesamten Traube und Abtrennung des Vormostes (Mostausbeute 55 %). Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Im Frühjahr gezapft und 40 Monate auf den Hefen in der Flasche gelassen.

Verkostung

Goldgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage; in der Nase Brotkruste und knackige gelbe Früchte, kräftiges Aroma und lebendige Mineralität; Reiner Schluck, mit heller Säure und cremigem Abgang.

Paarungen

Vorspeisen, Meeresfrüchtegerichte, cremiger Käse.