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Trentodoc Nature

Cenci

Erster Schaumwein des Weinguts, ohne Dosage, der natürlichste Ausdruck des Valsugana.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

25,90 €

Gebiet

Trentino

Castelnuovo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trento DOC

Rebsorten: Chardonnay

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen im September. Der Grundwein gärt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und es findet eine malolaktische Gärung statt; zweite Gärung in der Flasche mit 30 Monaten auf den Hefen; Nulldosierung.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit sehr feinen Blasen; Brotkruste in der Nase mit Zitrusnoten, anhaltender und eleganter Schluck.

Paarungen

Aperitif, während des Essens.