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Tresche 2023

Villa Papiano

Reiner Sauvignon Blanc aus einem einzigen Weinberg, der 2001 in der Villa Papiano auf 480 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurde

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Biodynamisch

24,60 €

Gebiet

Emilia Romagna

Modigliana (FC)

Eigenschaften

Appellation: Forlì IGT

Rebsorten: Sauvignon Blanc 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Weinbereitung ohne Schalen, mit vertikaler Pressung. Es folgt die Spontanvergärung und Reifung, jeweils zu 50 % in Zement und zu 50 % in Holz (225-Liter-Eichenbarriques aus den Vogesen, der Gascogne und dem Burgund). Abfüllung im Mai nach der Ernte und Mindestverfeinerung in der Flasche für 12 Monate.

Verkostung

Nase nach weißen Blüten und frischen Baumfrüchten, mit würzigen und mineralischen Noten nach Pfeffer und frisch geschnittenem Wildgras; agiler, frischer und herzhafter Schluck mit guter Spannung und Beständigkeit.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Weichtieren, Krustentieren, leicht gereiftem Käse.