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Ullamp 2021

Vinyer de la Ruca

Der Wein hat seinen Namen von dem Maultier, das ihn bearbeitet: Ullamp, das auf dem Foto auf dem Etikett zu sehen ist

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite

Rotwein

Indigene Hefen

Ohne zugesetzte Sulfite

104,90 €

Gebiet

Frankreich

Banyuls-Sur-Mer

Eigenschaften

Rebsorten: Mourvèdre 100 %

Alkoholgehalt: 14%

Format: 1000ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Trauben werden mit den Füßen gepresst (ausschließlich von Frauen) und erst dann teilweise von Hand entrappt. Sie verbleiben etwa drei Wochen lang in einem offenen, kegelstumpfförmigen Bottich in Kontakt mit den Schalen und reifen anschließend neun Monate in einem gebrauchten 350-Liter-Fass. Die Produktion ist minimal, nur wenige hundert Flaschen pro Jahrgang.

Verkostung

Eine Nase von Brombeeren, Gewürzen und aromatischen Kräutern. Ein fülliger und doch eleganter Gaumen. Ein langer Abgang.

Paarungen

Gegrilltes Fleisch, Wurstwaren und Käse.