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Camporenzo Valpolicella Classico Superiore DOC 2021

Monte dall’Ora

Vom Weinberg Camporenzo, auf dem Hügel von San Pietro in Cariano, in Terrassen angebaut und reich an Kalkstein

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Biodynamisch

25,80 €

Gebiet

Veneto

San Pietro In Cariano (VR)

Eigenschaften

Appellation: Valpolicella Classico DOC

Rebsorten:

Corvina 50 %, Corvinone 30 %, Rondinella 20 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

12000

Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Spontane Gärung mit einheimischen Hefen für 7/8 Tage mit Bewegung der Masse. 9 Monate in 25-hl-Fässern gereift und anschließend in der Flasche weitergereift.

Verkostung

Nase nach reifen roten Früchten, Kirschen und Schwarzkirschen, mit Menthol und würzigen Noten; Ein Schluck, der die Geruchsempfindungen bestätigt und gleichzeitig eine angenehme Frische und einen angenehmen Geschmack bewahrt.

Paarungen

Vorspeisen und erste Gänge mit Fleisch, Braten, weißem Fleisch, Käse.