Valpolicella Classico DOC 2018

Die Weinberge liegen in hügeliger Lage auf einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Osten und Südosten ausgerichtet. Der Boden ist kalkhaltig, tuffhaltig und weist eine gute Skelettierung (Steine, Felsen) auf. Die Ernte erfolgt zwischen Ende August und September. Weinbereitung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 24 °C mit Mazeration für ca. 7 Tage und Verfeinerung für 5 Monate.

In der Nase präsentiert er sich mit Anklängen von frischen Früchten und blumigen Veilchennoten. Elegant, leicht, mit außergewöhnlicher Frische und Trinkbarkeit.

Reichhaltige Platten mit Wurstwaren, herzhaften Gemüsepasteten, ersten Gängen mit Gemüse oder Fleisch.