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Vernaccia di San Gimignano Rialto DOCG 2022

Cappella Sant’Andrea

Vernaccia Selezione, aus dem ältesten Weinberg; maximaler Ausdruck der Tiefe der Böden von San Gimignano.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

24,60 €

Gebiet

Toscana

San Gimignano (SI)

Eigenschaften

Appellation: Vernaccia di San Gimignano DOCG

Rebsorten:

Vernaccia von San Gimignano

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die in den kühlsten Stunden des Tages von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden entrappt und vor dem Pressen 20 Stunden lang mazeriert. Weinbereitung in Stahl mit spontaner Gärung. Reifung in Stahltanks für 12 Monate auf der Feinhefe, Verfeinerung in der Flasche für ca. 6 Monate und Abfüllung ohne Filtration.

Verkostung

Der Vernaccia-Charakter kommt deutlich durch die Noten von Weizen, Gerste und Torf zum Ausdruck; Es strebt nicht nach Finesse, sondern hat einen energischen und freizügigen Ton mit tanninhaltigen Anklängen im Abgang. Möglichkeit einer Alterung bis zu ca. 10-12 Jahren.

Paarungen

Gegrillte Schalentiere und Fisch, geräucherter Lachs.