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“Viaventi” Prosecco Rosè Milesimato Brut Treviso DOC 2022
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90 % Glera, 10 % Pinot Noir
Die Glera-Trauben werden bei 14/18°C cremefarben vinifiziert, die Pinot Noir-Trauben werden zunächst 24/36 Stunden lang bei 8/10°C mazeriert. Anschließend werden die beiden Grundweine vor der Nachgärung zusammengestellt, die mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 13/14 °C für mindestens 90 Tage erfolgt. Bevor er auf den Markt kommt, reift er 30 Tage in der Flasche.
Blassrosa Farbe, elegante Nase und das Ergebnis einer perfekten Balance zwischen den blumigen Noten von Rose und Veilchen und den Fruchtnoten von Johannisbeeren und Himbeeren. Der Schluck ist zart, aber intensiv, frisch, herzhaft, mit einem Abgang von kleinen roten Früchten und Zitrusfrüchten.
Aperitif, Vorspeisen mit Wurstwaren und Käse, Fisch- und Schalentiergerichte, weißes oder zartes Fleisch.
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