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Vigna Cicogna Greco di Tufo DOCG 2023

Benito Ferrara

Kraftvoll und raffiniert, Struktur erfrischt durch große Mineralität

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Weißwein

26,30 €

Gebiet

Campania

Tufo (AV)

Eigenschaften

Appellation: Greco di Tufo DOCG

Rebsorten: 100 % Greco

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Der Wein wird aus Greco-Trauben des Weinbergs Vigna Cicogna in einer Höhe von 400/450 m und Ost-West-Ausrichtung hergestellt. Der Weinberg zeichnet sich durch einen gemischten lehmig-sandig-kalkhaltigen Boden mit schwefelhaltigen Adern darunter aus. Die Ernte dieser 40/60 Jahre alten Rebstöcke erfolgt Mitte Oktober von Hand. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen, der Most wird streng vor Sauerstoff geschützt und durch natürliche Sedimentation geklärt. Die Reifung erfolgt 5/7 Monate lang in Stahlbehältern auf feinem Hefesatz, der regelmäßig wieder in den Wein gegeben wird. Zum Abschluss noch einige Monate in der Flasche.

Verkostung

Intensive strohgelbe Farbe; strukturierter Weißwein wie ein Rotwein, mit extremer Mineralität; im Abgang typische Bittermandelnoten. Kraftvoll und raffiniert.

Paarungen

Wichtige Gerichte der italienischen und internationalen Küche.