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Vigna Pirao Rosso 2022

Vino di Anna

Aus einem alten, verlassenen Weinberg, der 2015 gekauft und mit Sorgfalt und Hingabe restauriert wurde

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Indigene Hefen

54,51 $

Gebiet

Sicilia

Castiglione di Sicilia (CT)

Eigenschaften

Appellation: Vino Rosso

Rebsorten: Einheimische Reben

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Trauben werden als ganze Trauben verarbeitet und acht Tage lang auf der Schale mazeriert. Anschließend werden sie gepresst und in 115- und 220-Liter-Weinkugeln sowie mehreren 54-Liter-Korbflaschen vergoren. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift ein Jahr lang im Glas auf der Feinhefe, bevor er verschnitten wird. Der fertige Wein wird im Frühjahr zwei Jahre nach der Ernte ohne Filtration oder Schönung in Flaschen abgefüllt.

Verkostung

Mit seiner zarten purpurroten Farbe präsentiert der Wein zarte Noten von Walderdbeeren gepaart mit Granatapfel und Heidelbeere. Am Gaumen ist er rein und ätherisch mit einer ausgeprägten, frischen Mineralität, gepaart mit herzhaften und salzigen Noten mit kristallinem Charakter. Die Tannine sind elegant und streng.

Paarungen

Vorspeisen und erste Gänge auf der Basis von Fleisch, gegrilltem weißem Fleisch, Braten, Wurstwaren und Käse.