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Vigna Quattro Confini Aglianico Irpinia DOC 2021
Benito FerraraVerfügbar
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100 % Aglianico
Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg Ende Oktober; Zerkleinerung der ganzen Trauben und Einmaischung für einige Tage mit täglichem Umpumpen bis zum Abstich, Gärung des Mostes in Stahl; der Wein reift 11 Monate, 30% in französischen Barriques mit zweiter Passage, die restlichen 70% in Stahl; er wird 2/3 Monate in der Flasche verfeinert.
Rubinrote Farbe, Duft nach roten Beeren, Sauerkirschen und Veilchen; frisch, einhüllend und samtig am Gaumen.
Pikante Vorspeisen, erste Gänge mit Fleischsaucen, gegrilltes Fleisch, mittelalte Käsesorten.
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