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Vigne Altre 2022

Andrea Pilar

Von einem sehr alten Trebbiano-Weinberg in Sant'Enea, am Hang von Perugia

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Indigene Hefen

23,30 €

Gebiet

Umbria

Umbertide (PG)

Eigenschaften

Appellation: Umbria IGT

Rebsorten: Trebbiano 100 %

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Gärung in Stahltanks für 15–20 Tage, anschließend häufiges Aufrühren der Feinhefe. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise und der Wein reift im Zement.

Verkostung

Er hat eine leuchtende, intensive gelbe Farbe und verströmt steinige und mineralische Aromen von Traubenschalen, Blumen und Waldboden. Am Gaumen ist er kräftig, kantig, salzig und sehr tief.

Paarungen

Fleischvorspeisen, erste Gänge mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch, weißes Fleisch, Wurstwaren und Käse.