“Vigneto Bucerchiale” Chianti Rufina Riserva DOCG 2015

Aus dem einzigen Selvapiana-Weinberg mit Südwestausrichtung, einer Reserve, die nur in den besten Jahren mit manueller Gärungsprozess produziert wird. Weinbereitung in thermoregulierten Stahltanks bei 30/32 Grad, spontane Gärung mit natürlichen Hefen, häufiges Umpumpen und Mazeration für ca. 30 Tage. 15-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, davon 10 % neu.

Intensive rubinrote Farbe; elegante und fruchtige Nase nach Kirsche und Himbeere, mit Noten von roten Blumen und süßen Gewürzen und einer zarten Tabaknote. Gut ausgewogener Schluck mit einem langen und sauberen Abgang.

Gegrilltes rotes Fleisch, Wild.