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Vignot Moscato d’Asti DOCG 2023

Terrabianca

Aus dem einzigen Weinberg „Vignot“ auf sandigen Kalksteinböden ein perfekt ausgewogener Moscato

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

14,60 €

Gebiet

Piemonte

Mango (CN)

Eigenschaften

Appellation: Moscato d'Asti DOCG

Rebsorten:

100 % Moscato Bianco

Alkoholgehalt: 5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

3800

Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte Anfang September; Sanftes Pressen mit Trockeneis, um die Oxidation zu begrenzen und alle Aromen der Trauben in die endgültige Flasche zu bringen. Filtration und Nachgärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur bis zum Erreichen eines Alkoholgehalts von 5 %. Anschließendes Stoppen der Gärung durch Kälte und Reifung des Weins für 2 Monate mit Batonnage.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit dünnen und feinen Blasen; Fruchtige Nase nach Pfirsich und Aprikose mit Noten von weißen Blüten und Rosenknospen. Am Gaumen süß, aber nicht aufdringlich, mit einer guten Säure, die zum Schlürfen einlädt und ihn erfrischt, was ihn sehr ausgewogen macht.

Paarungen

Gebackene und gesäuerte Desserts, Kleingebäck.