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Vino di Anna Q1000 Tartaraci 2022

Vino di Anna

Aus einem einzigen alten Weinberg in Contrada Tartaraci auf über 1000 Metern über dem Meeresspiegel, nur in den günstigsten Jahren

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Indigene Hefen

46,40 €

Gebiet

Italien

Sicilia, Etna

Castiglione di Sicilia (CT)

Eigenschaften

Appellation: Vino Rosso

Rebsorten: Einheimische Reben

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Ende Oktober von 70–80 Jahre alten Rebstöcken geernteten Nerello Mascalese- und Grenache-Trauben werden anschließend zum Weingut Solicchiata transportiert, wo sie entrappt und in handwerklichen unterirdischen 1200-Liter-Qvevri-Tanks vergoren werden. Nach Abschluss der Gärung mazeriert der junge Wein einen Monat lang auf der Maische, wobei die malolaktische Gärung stattfindet. Nach einem Monat werden die Trauben schonend gepresst und der Wein kommt in gebrauchte Kastanienfässer, wo er bis zur Abfüllung im Juni auf der Feinhefe reift.

Verkostung

Dieser Wein hat eine leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen und verströmt ein attraktives Aroma von Preiselbeeren und Heidelbeeren. Die Säure ist lebendig und wird durch saftige Früchte und feine, herbe Tannine ausgeglichen.

Paarungen

Erste Gänge auf Fleischbasis, gegrilltes Fleisch, mittelreifer Käse.