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Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2016

Il Conventino

Separate Weinbereitung für jede Parzelle, volle Ausgewogenheit, Sauberkeit und Harmonie.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Bio

32,80 €

Gebiet

Toscana

Gracciano di Montepulciano (SI)

Eigenschaften

Appellation: Nobile di Montepulciano DOCG

Rebsorten:

90 % Prugnolo Gentile, 10 % Colorino und Canaiolo

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Manuelle Gärungsprozess mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg; separate Weinbereitung für jede Parzelle; spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Kurze Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 30 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Verfeinerung für mindestens 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe, ansprechende Tertiäraromen mit Anklängen von getrockneten Veilchen und Rosen und dem Duft von frischem Salbei. Mit jedem Schluck bietet es noch tiefere Noten, darunter die von saftiger reifer Schwarzkirsche und frischem Tabak. Ein voller, reiner, ausgewogener und langlebiger Wein.

Paarungen

Erste Gänge mit Wildsaucen, gegrilltes rotes Fleisch, reifer Käse.