Vino Nobile di Montepulciano Riserva “Salcheto” DOCG 2018

Aus den 15 Hektar des Weinbergs „Salcheto“. Nach der „Governo Toscano“-Methode aus reinen, durch Trocknung leicht überreifen Sangiovese Prugnolo Gentile-Trauben vinifiziert, reift er 24 Monate in großen und kleinen Fässern und verfeinert anschließend mindestens 12 Monate im Glas.

Aromen von Pflaumen, Veilchen und Tabak sind deutlich zu erkennen, mit einem Hauch von Kampfer, duftend und schmackhaft. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit einer fast schwerelosen Qualität, mit würzigen Blaubeeren, getrockneten Kirschen und Lakritze, alles umrahmt von festen, aber eleganten Tanninen.

Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Käse, begleitet von Marmeladen und Saucen.