Shop _ Weine _ Vinum Bianco Toscana IGT 2023

Vinum Bianco Toscana IGT 2023

Guido Gualandi

Durch die Rückgewinnung alter etruskischer Techniken entsteht, entsprechend der Natur, ein einzigartiges Weiß

Verfügbar

Zu Favoriten hinzufügen

Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

16,40 €

Gebiet

Toscana

Montespertoli (FI)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten: Malvasia Bianca Lunga, Trebbiano Coda di Cavallo

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelles Jäten, Entfernen überschüssiger Knospen und Zerkleinern des Grases (die Weinberge sind begrünt), Auswahl der Trauben im August und September; späte Ernte Anfang Oktober, von Hand mit traditionellen Eimern durchgeführt. Die Trauben werden ein bis zwei Tage in der Sonne gelassen und dann direkt in den Behältern mit einem Stock zerdrückt; Die spontane Gärung erfolgt in Kastanienfässern auf den Schalen und Stielen für etwa 20 Tage; Die Pressung erfolgt manuell und der Wein wird durch die Schwerkraft und ohne Pumpen bewegt. Er reift mehrere Monate in Kastanienfässern.

Verkostung

Goldgelbe Farbe; komplexe Nase nach reifen weißen Früchten und Wildblumen; intensiver und frischer Schluck, mit gutem Geschmack und Nachhaltigkeit.

Paarungen

Leckere Vorspeisen vom Land und vom Meer, gegrilltes weißes Fleisch, Wurstwaren und Käse.