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Vis 2015

Crealto

Reiner Barbera von 55 Jahre alten Rebstöcken, gereift in Terrakotta-Krügen

Verfügbar

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Indigene Hefen

Rotwein

Indigene Hefen

27,40 €

Gebiet

Piemonte

Alfiano Natta (AL)

Eigenschaften

Rebsorten:

Barbera 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Mazeration dauert 20 Tage bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein reift etwa 12 Monate in 250-Liter-Terrakottakrügen und anschließend 8 Monate in der Flasche.

Verkostung

Eine Nase mit ausgeprägten Kirsch- und Gewürznoten, Balsamico- und Kakaonoten; ein strukturierter Gaumen mit guter Säure und Geschmack, weichen Tanninen und einem langen Abgang.

Paarungen

Schmorbraten, Wild, gereifter Käse.