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Cerasuolo di Vittoria Classico Delle Fontane 2021

Cos

Cerasuolo aus einer kleinen, sehr geeigneten Parzelle

Verfügbar

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Indigene Hefen

Rotwein

Bio

29,20 €

Gebiet

Sicilia

Vittoria (RG)

Eigenschaften

Appellation: Cerasuolo di Vittoria DOCG

Rebsorten:

Frappato 40 %, Nero d’Avola 60 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Ernte zwischen Ende September und Anfang Oktober, spontane Gärung im Kontakt mit der Schale; Der Wein reift 2 Jahre in einem 30 Hektoliter slawonischen Eichenfass und wird in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Blumige Nase mit Kirsche und Mandel im Hintergrund; heller und mineralischer Schluck mit Format.

Paarungen

Geschmortes Fleisch, Schmorbraten, gegrilltes Fleisch, reifer Käse.