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Voria Orange

Porta Del Vento

Natürlicher Gärungsvorgang aus Grillo- und Catarratto-Trauben, mit langer Mazeration auf der Schale

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Schaumwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

Orange Wein

21,10 €

Gebiet

Italien

Sicilia

Camporeale (PA)

Eigenschaften

Rebsorten:

Grillo, Catarratto

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Grillo und Catarratto werden separat vinifiziert, mit langer Mazeration auf der Schale (30 bzw. 10 Tage), dann zusammengefügt und 6 Monate in einem Betonbottich verfeinert. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein unter Zugabe von Most in Flaschen abgefüllt, um die zweite Gärung durchzuführen.

Verkostung

Helle Pulverfarbe; intensive Nase, von angenehmer Komplexität, mit Jod- und Blumennoten, von kandierten Früchten und Wildkräutern; frischer und kräftiger Schluck mit seidigen Tanninen.

Paarungen

Krebs- und Weichtiere, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte.