Candialle
Mimas 2020
36,20 €
Rotwein
Bio
Candialle
Candialle liegt am südlichen Ende der Conca d’Oro, knapp unterhalb der Stadt Panzano in Chianti, im Herzen des Chianti Classico und wird seit 2002 von Josephin und Jarkko geführt; Sie ist Deutsche, er ist Finne, verliebt in Italien und den Weinbau, sie haben eine Realität der vollständigen Integration und des Respekts für die Umwelt geschaffen, mit biologischer Verarbeitung auf dem Feld und ohne Raffinesse im Weinkeller.
Toscana
Panzano In Chianti (FI)
90.000 Flaschen pro Jahr produziert
12 Hektar Weinberge
6 Rebsorten
6 Etiketten produziert
Die Produkte von Candialle
Die Geschichte
Jarkko baute während seines Studiums in Holland enge Beziehungen zu Italienern auf, besuchte dann Italien während einer Weinlese und blieb schließlich fünf Jahre lang bei einem kleinen Produzenten im Chianti Classico; seine Frau Josephin stammt aus einer deutschen Brauerfamilie und wollte sich, aufgewachsen auf dem Land mit dem Geruch von Bier in der Nase, schon immer der Landwirtschaft widmen; Sie trafen und lernten sich in Italien kennen und kauften 2002 ihre Farm.
Terroir & Weingut
Candialle ist ein alter Ort für den Anbau von Weinreben und Olivenbäumen, der erstmals in Dokumenten aus dem 14. Jahrhundert erwähnt und in einer Volkszählung von 1716 offiziell kartiert wurde. Er liegt an der Südspitze der „Conca d’Oro“, einem Amphitheater aus Weinreben direkt unterhalb der Stadt Panzano, im Herzen des Chianti. Der Hof ist von Wäldern umgeben, 20 der 48 Hektar, die sie besitzen, sind bewaldet, außerdem gibt es Wiesen, mediterrane Macchia und Olivenbäume. Sie arbeiten von Anfang an biologisch und sind seit 2019 zertifiziert; produzieren ihre eigenen organischen Düngemittel, pflügen den Boden nicht und nutzen die Pflanzenbedeckung zur Unterstützung der Artenvielfalt; Sie haben Tiere und sammeln alle Schnittabfälle für Kompost und Trester.
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