Castello Della Sala
“Cervaro della Sala” Umbria IGT 2022
57,60 €
Weißwein
Castello Della Sala
Castello della Sala liegt in Umbrien, nahe der Grenze zur Toskana, etwa 18 Kilometer von der historischen Stadt Orvieto entfernt. Dieses imposante mittelalterliche Herrenhaus erstreckt sich über eine Fläche von 600 Hektar, davon 200 Hektar Weinberge, und liegt zwischen dem Fluss Paglia und dem Gipfel des Monte Nibbio. Seit 1940 ist es im Besitz der Familie Antinori.
Umbria
Ficulle (TR)
615.000 Flaschen in einem Jahr produziert
200 Hektar Weinberge
9 Rebsorten
6 Etiketten produziert
Die Produkte von Castello Della Sala
Die Geschichte
Im Frühjahr 1979 begann der junge Renzo Cotarella, damals 25 Jahre alt, sein Abenteuer im Castello della Sala. Sein ehrgeiziges Ziel ist es, einen Weißwein zu schaffen, der lange reifen kann. Wir experimentierten mit Chardonnay und Grechetto und nach jahrelangen Bemühungen brachte die Ernte 1985 den ersten authentischen Cervaro della Sala hervor, einen der ersten italienischen Weine mit malolaktischer Gärung und Reifung im Barrique.
Terroir & Weingut
Castello della Sala ist eine Region, die sich besonders für die Produktion von Weißweinen eignet, mit einer bemerkenswerten Ausnahme: Pinot Noir. Dieses Terroir bietet ideale Bedingungen für Pinot Noir, mit überwiegend lehmigen und kalkhaltigen Böden, angereichert mit fossilen Muscheln. Die Weinberge liegen zwischen 220 und 470 m über dem Meeresspiegel und genießen eine hervorragende Lage bei Sonnenaufgang und großen Temperaturschwankungen.
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