Catherine Bernard
L'Alicante 2020
44,00 €
Rotwein
Bio
Catherine Bernard
Catherine Bernard ist eine französische Journalistin, die ihren Kindheitstraum verwirklichte und mit der Bewirtschaftung einiger Weinberge in Saint-Drézéry im Languedoc begann, um ihren Wein herzustellen. Sie ist eine mutige Frau, die ihre Identität in der Weinwelt gefunden hat und ihre Leidenschaft und Hingabe unter Beweis stellt.
Frankreich
Restinclières
30.000 Flaschen pro Jahr produziert
4 Hektar Weinberge
8 Rebsorten
9 Etiketten produziert
Die Produkte von Catherine Bernard
Die Geschichte
Im Jahr 2005 ließ sich Catherine in Saint-Drézéry, einer Stadt zwischen Montpellier und Sommières, auf einem 3 Hektar großen Grundstück nieder, davon 1 Hektar in Marselan und Mourvèdre. Im Laufe der Jahre kamen kleine Anteile alter Weinberge aus Cinsault, Carignan und Alicante, dann Grenache, Mourvèdre und Terret-Bourret hinzu. Im Jahr 2015 gründete sie einen ökoklimatischen Keller und ab der Ernte 2017 schloss sich ihr ihr ältester Sohn Nicolas an.
Terroir & Weingut
Die Bewirtschaftung des Bodens und der Weinreben erfolgt im zertifizierten ökologischen Landbau, verbunden mit der gezielten Anwendung biodynamischer Praktiken, unter Verwendung von Kräutertees, Abkochungen und ätherischen Ölen. Die Weinbereitung erfolgt unter Berücksichtigung des Gleichgewichts der drei Elemente Alkohol, Säure und Tannine, ohne Verwendung externer Produkte, ohne Klärungen und Filtrationen und mit minimalem Einsatz von Schwefeldioxid, nur wenn es unbedingt erforderlich ist.
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DIE OBSESSION
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