Cembrani Doc
708 Extra Brut Blanc de Blancs Trento DOC, 2021
31,80 €
Schaumwein
Cembrani Doc
Cembrani DOC möchte dank der Zusammenarbeit verschiedener Unternehmen den Weinbau des Cembra-Tals zum Ausdruck bringen. Die Zahl „708“ auf dem Etikett erinnert an die kilometerlangen Trockenmauern im Tal, ein lebendiges Zeugnis der enormen Anstrengungen, die für die Bewirtschaftung dieser unwegsamen Gebiete erforderlich sind, die nur zu Fuß erreichbar sind und ohne mechanische Hilfsmittel bearbeitet werden können.
Trentino
Cembra (TN)
600.000 Flaschen pro Jahr produziert
60 Hektar Weinberge
5 Rebsorten
4 Etiketten produziert
Die Produkte von Cembrani Doc
Die Geschichte
Das Cembra-Tal, ein Gebiet, in dem seit etruskischen Zeiten Wein angebaut wird, ist die älteste Wiege des Weinanbaus im Trentino. Im Jahr 2012 bildeten sieben Erzeuger aus dem Tal ein Konsortium, und jedes Unternehmen wählte ein bestimmtes Gebiet aus, vinifizierte die Trauben und übergab sie dem Konsortium zur Herstellung eines Rotweins, eines Weißweins, eines Schaumweins und eines Grappas.
Terroir & Weingut
Das Gebiet weist einzigartige pedoklimatische Eigenschaften auf. Der erste betrifft den vulkanischen Porphyr, der in großen Mengen unter der Erde vorhanden ist, der zweite wird durch die Sonneneinstrahlung nach Südosten repräsentiert, die den Anbau von Weintrauben von 200 Metern über dem Fluss bis zu 900 Metern über dem Meeresspiegel ermöglicht. Der letzte Grund ist das Vorhandensein starker Temperaturschwankungen in der Zeit vor der Ernte, die den Trauben eine große aromatische Kraft verleihen.
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