El Zeremia

Augusto Zadra, bekannt als „El Zeremia“, konnte den Groppello di Revò, eine alte einheimische Rebe des Val di Non, die als „Weingedächtnis“ des habsburgischen Trentino gilt, aufwerten und vor dem Aussterben retten. Es wird in einem historischen, eigenen Weinberg angebaut, der aus dem späten 19. Jahrhundert stammt und völlig ungepfropft ist und das Val di Non und den Santa-Giustina-See von oben dominiert. Nun setzt sein Sohn Lorenzo den Pionierweg Augustos fort und baut auch resistente Johanniter-Trauben und Maor an, die einzige einheimische weiße Rebsorte, die bereits im Jahr 1700 nur im Val di Non und am Beginn des Val di Sole vorkam.