Fattoria Ambra

Mit einer Proklamation im Jahr 1716 diktierte Cosimo III. de’ Medici, Großherzog der Toskana, die Regeln für die Kontrolle der Produktion von Carmignano; Die Grenzen der alten Konfession sind bis heute identisch. Der Bauernhof ist seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Romei Rigoli und wird heute von Giuseppe Rigoli und seiner Frau Susan, beide Agronomen, geführt. Bei ihrer Arbeit im Weingut unterstützen sie ihr Neffe Guido Cantini und der Agrarexperte und Sommelier Fabio Marzotti.