Salvatore ist der Nachkomme einer Familie aragonesischen Ursprungs, die im 14. Jahrhundert auf der Insel Pantelleria gegründet wurde. Er baut seine Zibibbo-Trauben nach arabischen Methoden an und verarbeitet sie nach der Tradition seiner Vorfahren.
Zwei Hektar Weinberg auf sandigem Boden vulkanischen Ursprungs, 350 Meter über dem Meeresspiegel, wo der Wind ständig sehr stark weht; Aus diesem Grund werden die Reben als Setzlinge gezogen und niedrig und bodennah gehalten. Die nach alten Methoden Bio angebauten Trauben werden nach der Ernte 15–20 Tage lang auf Gestellen in der Nähe der Lavasteinmauern trocknen gelassen, wo Sonne und Wind reichlich vorhanden sind. Die Weinbereitung erfolgt auf völlig natürliche Weise.
DIE OBSESSION
FÜR EXZELLENZ
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| 7 - 12 | Standardversand | 19,00 € |
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| 17 - 19 | Standardversand | 35,50 € |
| 20 - 26 | Standardversand | 44,50 € |
| 27 - 33 | Standardversand | 44,50 € |
| 34 - 40 | Standardversand | 53,00 € |
| 41 - 46 | Standardversand | 53,00 € |
| 47 - 120 | Standardversand | 57,50 € |