Gibadda
Mommotino Rosso IGT 2022
17,40 €
Rotwein
Gibadda
Luigi ist seit vielen Jahren zusammen mit seiner Frau Patricia Eigentümer der Trattoria Anzolo Raffaele in Venedig; Geboren und aufgewachsen ist er jedoch in Arbus im Süden Sardiniens, und der Ruf seines Landes wurde 2014 spürbar, als er und Patricia in seiner Heimatstadt einen alten, halb verlassenen Weinberg kauften und renovierten. In den Folgejahren kamen weitere Weinberge hinzu, bis zu den heutigen 4 Hektar Rebfläche.
Sardegna
Arbus (SU)
18.000 Flaschen pro Jahr produziert
4 Hektar Weinberge
6 Rebsorten
5 Etiketten produziert
Die Produkte von Gibadda
Terroir & Weingut
Gibadda verfügt über 4 Hektar Weinberge, die in drei Teile unterteilt sind und in Nord-Süd- und Ost-West-Richtung ausgerichtet sind. Die Reben befinden sich auf 400 m Höhe über dem Meeresspiegel auf granitischen Verwitterungsböden, die mit Setzlingen und Guyots erzogen werden. Die Arbeit im Weinberg ist äußerst natürlich, bei Bedarf werden lediglich Kupfer und Schwefel zum Schutz vor Krankheiten eingesetzt; Für die Weinbereitung werden Stahlbehälter und für den Ausbau französische Eichenfässer verwendet. Seit 2021 entfällt ein Teil der Produktion auf einen Rot- und einen Weißwein, die vollständig in Amphoren verarbeitet werden: von der spontanen Gärung in der offenen Amphore über die lange Mazeration auf den Schalen bis hin zur Verfeinerung auf der Edelhefe.
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