Pas Dosé Alto Adige DOC 2017
37,40 €
Ein Weinberg in Molten, einer in Klausen, ein paar Weinstöcke in Tramin und Kurtatsch, alles unter einem Dach, dem des Weinguts Haderburg, einem Pionier der Südtiroler Sektproduktion.
Die Cantina Haderburg wurde 1976 von Alois Ochsenreiter, damals Trauben- und Apfelbauer, gegründet, der die Intuition hatte, das Weingut auf die Weinproduktion umzustellen; Nach ersten Versuchen erwiesen sich seine Trauben als besonders geeignet für die Sektherstellung nach der klassischen Methode. Mit dem Kauf des Hofes Hausmannhof im Jahr 1985 konnte er einige der am besten geeigneten Weinberge der Region für die Produktion von Chardonnay und Pinot Noir nutzen. Heute wird Alois von seiner Frau Christine und seinen Kindern Hannes, Önologe, und Erika, unterstützt. Agronom.
Oberhalb von Salurn, im Weiler Few, auf 400 m über dem Meeresspiegel, befindet sich der Hausmannhof, das wahre Herz des Weinguts, wo die pedoklimatischen Bedingungen optimal sind, damit sich die Produktion von Chardonnay und Pinot Noir in überraschende Perlen verwandelt. Bei der Nachgärung ruhen die Weine 24 bis 96 Monate lang auf den Hefen in der Flasche, wobei die Remuage noch von Hand in Holzpupitren nach Tradition und großem Können durchgeführt wird. Das Unternehmen betreibt seit zwölf Jahren biodynamische Landwirtschaft.
DIE OBSESSION
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13 - 16 | Standardversand | 24,50 € |
17 - 19 | Standardversand | 35,50 € |
20 - 26 | Standardversand | 44,50 € |
27 - 33 | Standardversand | 44,50 € |
34 - 40 | Standardversand | 53,00 € |
41 - 46 | Standardversand | 53,00 € |
47 - 120 | Standardversand | 57,50 € |