Il Sambuco
Sambuco+ 2021
26,30 €
Weißwein
Il Sambuco
Il Sambuco ist ein kleines Weingut, das aus der Begegnung zwischen dem Winzer Riccardo del Frate und dem römischen Gastronomen Paul Pansera entstanden ist. Mit zweieinhalb Hektar Weinbergen im Regionalpark Castelli Romani erzeugen sie lokale Weine durch natürlichen Anbau und Verarbeitung.
Lazio
Lanuvio (RM)
15.000 Flaschen pro Jahr produziert
2,5 Hektar Weinberge
1 Rebsorten
2 Etiketten produziert
Die Produkte von Il Sambuco
Terroir & Weingut
Der Weinberg wird ausschließlich mit Malvasia di Candia bewirtschaftet und besteht aus 30 Jahre alten Rebstöcken mittleren Alters, die im zertifizierten ökologischen Landbau angebaut werden. Riccardo, ein Winzer in dritter Generation, arbeitet handwerklich und minimalistisch, vermeidet künstliche Eingriffe und nutzt die spontane Gärung des Mosts und die Mazeration auf den Schalen.
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