L’Antica Quercia

Antica Quercia ist ein Bauernhof im kleinen Dorf Scomigo, einem Weiler von Conegliano, in einer Gegend, die als Wiege des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG bekannt ist. Es ist ein einziger Komplex von 25 Hektar, auf dem sich Weinberge, Olivenbäume und Granatapfelpflanzen abwechseln. Diese Oberfläche wird von einer alten, 500 Jahre alten Eiche dominiert, die imposant und majestätisch ist und reich an Geschichte und Anekdoten über die Stadt ist. Claudio leitet das Weingut mit bäuerlichem Talent, wendet Bioe Methoden an und kreiert einen authentischen und echten Prosecco, wobei er unter anderem zunehmend auf die Verwendung einheimischer Hefen in den Fermentationsphasen setzt.