Morra Gabriele

Morra Gabriele war der Großvater mütterlicherseits von Gabriele Testa, geboren 1981, der heute zusammen mit Stefano Campaniello, geboren 1983, das Weingut leitet; Sein Großvater hatte dieses kleine traditionelle piemontesische Weingut übernommen, „bereits Pautasso Vini seit 1880“, wie es auf dem Etikett heißt. Stefano und Gabriele lernten sich 2013 kennen und wurden Partner: Stefano, der schon immer in der Gastronomie tätig war, leitete den Raum, in dem Gabriele Gast war. Die Anbaufläche besteht aus eineinhalb Hektar alten Reben; Die Arbeit auf dem Feld ist natürlich und biodynamisch und ermöglicht es uns, gesunde reife Trauben in den Weinkellerei zu bringen, die in der Weinbereitungsphase keine Korrekturmittel und chemischen Produkte benötigen und dank der in den Trauben vorhandenen Hefen spontan gären.