Rottensteiner

Die Weinberge liegen auf rotem Porphyrboden, der den Weinen einen ausgeprägten Salzgehalt verleiht. Das Klima betont stattdessen die aromatischen Noten der Trauben. Aufgrund der geringen Größe der überwiegend an Hängen gelegenen Weinberge ist wie schon immer eine manuelle Bearbeitung erforderlich und die Bewirtschaftung erfolgt in jedem der fünf Betriebe des Weinguts nachhaltig. Im Keller vereinen sich Tradition und Innovation: Große, fünfzig Jahre alte Eichenfässer stehen neben Stahltanks und Barriques. Es wurde großartige Arbeit geleistet, um einzelne Sorten und einzelne Weinberge hervorzuheben.