Santuvario
Lozio 2018
49,90 €
Rotwein
Santuvario
Ein Hektar Weinberg auf dem Hügel in Boca und ein sehr kleiner Weinkellerei in Borgomanero. Völlig natürliche Prozesse, sowohl auf dem Feld als auch im Weinkellerei.
Piemonte
Borgomanero (NO)
3.000 Flaschen pro Jahr produziert
1 Hektar Weinberge
4 Rebsorten
4 Etiketten produziert
Die Produkte von Santuvario
Die Geschichte
Ivano und Paola gründeten dieses kleine Weingut im Jahr 2012, ausgehend von alten, sogar jahrhundertealten Reben, die nach der alten Form des Majorina-Anbaus angebaut wurden, was es ihnen jedoch nicht erlaubt, die Boca DOC-Spezifikationen einzuhalten.
Terroir & Weingut
Das Land von Boca ist Teil des Naturparks Monte Fenera und besteht aus vulkanischem Porphyr, Basalten und Sand. Die Reben werden mit Majorina erzogen, einer alten Form der Erziehung, die vollständig manuelle Arbeit erfordert und nur sehr geringe Erträge bringt. Es werden nur perfekt reife und gesunde Trauben verwendet, die auf natürliche Weise vinifiziert werden, ohne dass eine Gärung ausgelöst oder beschleunigt wird.
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