Ich bin Marco Vivaldi, geboren in Rovereto in der Provinz Trient am 22. September 1959 als Sohn eines italienischen Vaters und einer niederländischen Mutter.
Dieses doppelte kulturelle Erbe hat mein Leben und meine Weltanschauung sicherlich beeinflusst.
Aufgewachsen bin ich in einem Hotel und Restaurant der Familie im Garda Trentino, auf dem niedrigsten Pass Europas, dem San Giovanni Pass.
Ich erinnere mich an den Geruch von Holz, das Geräusch von Schlüsseln, die in Schlössern steckten, das Treiben der Touristen – ein Ort, der mir unauslöschliche Erinnerungen schenkte und mir das Tor zu einer Welt voller Begegnungen und Abenteuer öffnete.
Ich erinnere mich gerne an die sonntäglichen Mittagessen im Speisesaal, umgeben vom Duft des Essens und dem Lachen der Gäste. Es waren wertvolle Jahre, in denen ich dauerhafte Freundschaften schloss und die Schönheit menschlicher Beziehungen entdeckte.
Mein Vater war ein wahrer Experte für lokale Weine.
Ich hatte das Glück, mit ihm aufzuwachsen, seine Leidenschaft aufzusaugen und die Nuancen eines jeden Glases schätzen zu lernen.
Im Alter von 16 Jahren beschloss ich, getrieben von meiner Leidenschaft für die Landwirtschaft, eine Ausbildung an einer der renommiertesten Landwirtschaftsschulen Italiens, dem Istituto Tecnico Agrario di San Michele all’Adige, zu absolvieren und mich auf Önologie zu spezialisieren.
In den Weinbergen und Kellern des Instituts entdeckte ich die Geheimnisse der Weinherstellung und lernte, die Komplexität jedes einzelnen Weins zu schätzen; diese Erfahrung bestätigte meine Berufung für diese schöne Welt.
Nach erfolgreichem Abschluss meines Önologiestudiums leitete ich bereits 1980 das Familienrestaurant, in dem ich meinen Kunden eine Weinkarte mit 60 verschiedenen Etiketten anbot, die das Ergebnis einer sorgfältigen und rigorosen Recherche vor allem bei kleinen Erzeugern war, von denen ich viele auf Reisen kennengelernt hatte, die ich zusammen mit dem renommierten landwirtschaftlichen Institut von San Michele all’Adige organisiert hatte.
Die Verwaltung einer so umfangreichen Weinkarte, vor allem in den 1980er Jahren, erforderte sicherlich viel Engagement und Organisation.
1984 lernte ich Gianpaolo Girardi kennen, der mir vorschlug, mit der von ihm gerade gegründeten Firma Proposta Vini zusammenzuarbeiten, die mir die Möglichkeit gab, ein Minimum an Einkäufen zu tätigen, vor allem bei Winzern, die für Restaurants mit wöchentlicher Lieferung reserviert waren – eine für die damalige Zeit revolutionäre Idee, die es mir ermöglichte, meinen Kunden ein einzigartiges und stets aktuelles Wein- und Gastronomieerlebnis zu bieten.
Im Jahr 2000, nachdem ich meine Erfahrung im Hotel-Restaurant meiner Familie abgeschlossen hatte, trat ich in das Verkaufsteam dieses Unternehmens ein, das ich im Laufe der Jahre sehr geschätzt hatte und mit dem ich auch nach fast 25 Jahren noch zusammenarbeite, und zwar im Gebiet des nördlichen Gardasees, wo ich mich als Berater bei der Erstellung der Weinkarten von Hoteliers und Gastronomen anbot, die etwas Einzigartiges und Persönliches anbieten wollten.
In der Zwischenzeit hat sich auch mein Sohn Alessandro zu mir gesellt, der sich dieser wunderbaren Welt mit großer Leidenschaft und Aufmerksamkeit genähert hat.