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Giacomo Borgogno & Figli, Barolo Riserva DOCG

Von einem der ältesten Weingüter der Langhe, eine Hymne an die Tradition

Auf Anfrage erhältlich

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Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Indigene Hefen

Gebiet

Piemonte

Barolo (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten: Nebbiolo

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Spontane Gärung in Zementtanks bei relativ niedriger Temperatur, mit langer Mazeration unter Wasser, die bis zu 50 Tage dauern kann; der Wein reift 6 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche und wird dann 6 Monate in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen; umhüllende Nase nach getrockneten Rosen, Tabak und Leder mit leicht würzigen und erdigen Noten; komplex und elegant am Gaumen mit weichen Tanninen und langem Abgang.

Paarungen

Wild, Gerichte auf Trüffelbasis, geschmortes rotes Fleisch, Schmorfleisch, reifer Käse.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.