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Sassotondo

Piccolo produttore Biologico

Nel 1990 Edoardo e Carla arrivarono a Sovana, nella Maremma toscana, trovandovi un ettaro di vigneto, una casa scassata, 72 ettari di terreno abbandonato da anni; sette anni dopo raccoglievano le loro prime uve, vinificandole nella cantina appena ristrutturata.

Toscana
Sovana (GR)
50.000 bottiglie prodotte in un anno
12 ettari vitati
7 varietà di vitigni
13 etichette prodotte

I prodotti di Sassotondo

La storia

Edoardo Ventimiglia era documentarista a Roma, nell’azienda di famiglia (il nonno era stato il primo cameramen di Hitchcock) e Carla Benini, agronoma e trentina di nascita, sognava il lavoro in campagna mentre era impegnata in città tra ufficio, aerei e hotel. La campagna maremmana li ha chiamati a sé nel 1990 e nel 1997 raccoglievano le loro prime uve.

Terroir & cantina

Sassotondo si trova sulle pendici del bacino vulcanico di Bolsena dove la presenza del tufo segna il territorio e naturalmente il suolo dei vigneti; 12 in totale gli ettari vitati, 9 a bacca rossa con Ciliegiolo, Sangiovese, Teroldego e Merlot, e 3 a bacca bianca con Trebbiano, Greco e Sauvignon. Coltivazione in campo a regime biologico, vinificazioni naturali con fermentazioni spontanee.

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