Vinyer de la Ruca è la creazione di Manuel Di Vecchi Staraz, agronomo e professore fiorentino all’Università di Montpellier che ha abbandonato l’insegnamento per diventare vignaiolo. Durante i suoi studi Manuel ha fatto un censimento della vite selvatica sia in Italia che in Francia, che lo ha fatto passare anche per Banyuls-Sur-Mer, al confine con la Spagna; è stata come una visione, e in quel terroir straordinario tra il mare e la montagna è iniziata la sua carriera di vigneron. Nel frattempo, insieme a due noti vignaioli amici, segue il progetto Tutti Frutti Ananas.
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Preparati biodinamici per la fertilità del terreno, due trattamenti all’anno di zolfo naturale di cava; operazioni in campo completamente manuali, zappatura, potatura, falciatura, vendemmia; pigiatura dell’uva a gamba di donna, diraspatura a mano d’uomo, pressatura in torchio di legno, lieviti indigeni, imbottigliamento a manico di caraffa, etichettatura d’artista; tutto a mano; manco a dirlo, nessun tipo di additivo, chiarifica o filtrazione.
L’OSSESSIONE
PER L’ECCELLENZA
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| 4 - 6 | Spedizione standard | 18,51 $ |
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| 20 - 26 | Spedizione standard | 51,48 $ |
| 27 - 33 | Spedizione standard | 51,48 $ |
| 34 - 40 | Spedizione standard | 61,31 $ |
| 41 - 46 | Spedizione standard | 61,31 $ |
| 47 - 120 | Spedizione standard | 66,52 $ |
