Alba Gris
Nicolodi AlfioDisponibile
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Souvignier Gris
Raccolta manuale in cassette da 20 kg, estrazione del mosto fiore con pressatura soffice, decantazione statica del mosto per 12 ore, fermentazione a temperatura controllata di 18/20°C. Maturazione in serbatoi inox per 9 mesi, affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Colore giallo leggermente carico, con riflessi arancioni; naso di mela cotogna e mela verde, sorso leggermente aromatico, di buona struttura con finale acidulo, tipico della varietà di uva.
Primi piatti di mare, carni bianche speziate, formaggi poco stagionati.
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