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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017

Brigaldara

Denso e morbido, rassicurante

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Rosso

41,90 €

Territorio

Veneto

San Pietro in Cariano (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Vitigni: Corvina 47%, Corvinone 39%, Rondinella 6%, altre 8%

Gradazione: 16,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 1500 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

La vendemmia è manuale, svolta nella seconda metà di settembre. Viene fatta un’attenta selezione delle uve in vigneto, che vengono lasciate appassire in cassetta, riposte in fruttaio. Vinificazione in rosso a contatto con le bucce per l’intera fermentazione, con due rimontaggi quotidiani e un delestage a metà processo. L’affinamento avviene per un anno in legno piccolo e due anni in legno grande.

Degustazione

Rosso rubino brillante con cenni granata. Al naso spiccano la ciliegia e le bacche rosse, che pur non nascondono un sottofondo floreale. Il sorso attacca con una delicata dolcezza, segue una nota leggermente amara intrecciata nei tannini e nei frutti rossi.

Abbinamenti

Ottimo vino da meditazione, a tavola si abbina ottimamente a stracotti e brasati.