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Battistelle Soave Classico DOC 2023

Le Battistelle

Tra questi pendii rocciosi di origine vulcanica, la Garganega può esprimersi al massimo

Disponibile

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Vino artigianale

Bianco

15,90 €

Territorio

Veneto

Monteforte d'Alpone (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Soave Classico DOC

Vitigni: 100% Garganega

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Nasce da terreni di struttura basaltico-tufacea ricchi di microelementi, coltivati su ripidi terrazzamenti a pergola semplice. Con la vendemmia manuale verso i primi di ottobre le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. Il mosto viene immediatamente raffreddato e condotto alla fermentazione in acciao, a temperatura controllata per 20 giorni. Il vino matura in acciaio sulle fecce fini per circa sette mesi, accompagnato da costanti batonnage.

Degustazione

Equilibrio e sapidità. Note di erbe aromatiche, fiori bianchi e agrumi. Sorso di struttura, con un'importante nota minerale che rimanda alla matrice vulcanica del suolo. Morbido, con lungo finale armonico.

Abbinamenti

Primi piatti, menù a base di pesce, risotti, minestre di verdure, formaggi, uova e asparagi.