Brunello di Montalcino DOCG Annata Storica 2011

Le uve provenienti dalla Vigna del Lamo vengono selezionate in fase di raccolta, diraspate e fatte fermentare ad opera di lieviti indigeni in vasche di acciaio e cemento. Il vino matura per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e in tonneaux di rovere francese. Segue poi l’affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi dopo l’imbottigliamento.

Colore rosso rubino tendente al granato, luminoso e trasparente. Naso ampio e ricco, in cui le note di prugna e marasca matura sono arricchite da tocchi speziati e suggestioni balsamiche. In bocca si apre intenso e nobile, ed il tannino maturo, fitto e completo, rinvigorito da un’acidità ben bilanciata, si distende in un finale lungo e sapido.

Carni alla brace, formaggi stagionati.