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Cabernet Franc Trentino DOC 2022

Simoncelli

Dal vigneto Lizzanella, 0,70 ettari a 200 metri di altitudine, su terreno strutturato a componente argillo calcarea

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

14,40 €

Territorio

Trentino

Rovereto (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Trentino DOC

Vitigni: Cabernet Franc

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Produzione annua: 800 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Le uve selezionate durante la raccolta vengono diraspate, pigiate e messe in fermentazione in serbatoi inox con una macerazione di 8 giorni a temperatura controllata, facendo in modo che non si superino i 28°C. Dopo la svinatura il vino completa la fermentazione malalottica sempre in acciaio. Quindi viene travasato in botti di piccola capacità dove resta ad affinarsi per diversi mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino con tenui riflessi granati. Naso dalla caratteristica nota erbacea ben integrata con la componente eterea che lo rende particolarmente ampio ed immediato. Il sorso è secco, pieno, armonico, con sensazione finale di peperone maturo.

Abbinamenti

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.