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Chardonnay Valle d’Aosta DOP 2023

La Source

Chardonnay di montagna da piccole parcelle oltre i 700 metri di altitudine

Disponibile

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Vino artigianale

Bianco

15,90 €

Territorio

Valle d'Aosta

Saint-Pierre (AO)

Caratteristiche

Denominazione: Valle d'Aosta DOP

Vitigni: Chardonnay

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale a settembre con selezione in vigna. L’uva intera è mantenuta in pressa 5 ore alla temperatura di 15°C poi si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene poi agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

Degustazione

Colore giallo paglierino tendente al dorato. Naso molto fresco, con note di fiori bianchi e con note fruttate piene e armoniose. Sorso decisamente fresco con corpo pieno e rotondo.

Abbinamenti

Antipasti, primi piatti di mare.