CRG Rosso 2022
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100% Carignano
Vendemmia manuale in cassette; pigiatura e diraspatura, fermentazione spontanea a temperatura sotto i 30°C, con macerazione di 7 giorni e follature manuali; il vino matura 6 mesi in acciaio e in barriques di almeno 4 passaggi; affina in bottiglia.
Colore rubino carico tendente al granato; naso intenso e complesso, con note iodate e balsamiche, e sentori di frutti rossi e spezie; sorso sapido e strutturato.
Carni in umido, brasati, agnello, maialino alla brace, carni alla griglia, formaggi stagionati.
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